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大量調理　品質管理と調理の実際

改訂新版

殿塚婦美子／編集　殿塚婦美子／〔ほか〕執筆

著作者: 殿塚婦美子／編集　殿塚婦美子／〔ほか〕執筆

メーカー名/出版社名: 学建書院

出版年月: 2006年3月

ISBNコード: 978-4-7624-0872-4
(4-7624-0872-7)

頁数・縦: ２４７Ｐ　２６ｃｍ

分類: 就職・資格／資格・検定／調理師

価格¥2,500

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